Allonger une partie de votre pâton
d'une épaisseur de 4mn
Vous pouvez incorporer les chutes
dans le morceau suivant.
Vous pouvez aussi détailler un plus grand
Vous pouvez aussi les détailler
carré ou rectangulaire
Recette de la garniture mousse au roquefort et noix
(Bleu d'auvergne aussi)
100 gr de roquefort pommade
100 gr de beurre pommade
200 gr de béchamel
assaisonnement poivre, noix de muscade
(Béchamel 200gr de lait, 20 gr de beurre, 25 gr de farine)
130gr de noix hachés
Une poussés enfourner à 230° pendant 20 mn
Laisser refroidir avant avant de
les couper en deux et de les garnir