Préparation de la chair à pâté;
pour 8 personnes
Dans un saladier
400 gr de chair à saucisse
Un oignon, une échalotte, une gousse d'ail, persil.
Sel, poivre, noix de muscade.
Un œuf,10 cl de vin blanc, une petite poigné de farine.
Mélanger bien à la main ou avec un ustensile.
la veille c'est bien.
Prévoir aussi 3 oeufs dur.