INGRÉDIENTS
250 gr de tant pour tant
180 gr Jaune d’œufs
100 gr œufs entiers
100 gr de farine
100 gr de fécule de pomme de terre
100 gr de beurre
240 gr de blancs œufs
150 gr de sucre
200 gr de nougatine
INSTRUCTIONS
Battre au fouet tant pour tant , œufs et jaunes œufs à grande vitesse.
Incorporer farine et fécule tamisée ensemble.
Ajouter le beurre fondu et la nougatine.
Incorporer les blancs montés et le sucre.
Etaler sur deux plaques de 60x40
sucre glace, incorporer le mélange farine poudre d’amandes. Incorporez les blancs serrés avec le sucre. En tout dernier ajouter le beurre fondu, mais pas bouillant