Biscuit Joconde
Œufs : 3
Sucre glace : 90 gr
Poudre amandes : 90 gr
Farine : 50 gr
Blancs montés : 5
Sucre pour serrer : 40 gr
Beurre fondu : 20 gr
Montés les œufs avec le sucre glace,
incorporer le mélange farine poudre d’amandes.
Puis les blancs serrés avec le sucre.
En tout dernier ajouter le beurre fondu, mais pas bouillant
