Ingrédients
145 gr de chocolat noir 70% de cacao
175 gr de crème liquide(1)
80 gr de sucre semoule
425 gr de crème liquide (2)
La veille
Hachez le chocolat avec un couteau ou au robot.
Dans une casserole , faite bouillir la crème liquide (1) et le sucre.
Versez en plusieur fois ce mélange sur le chocolat haché,
en mélangeant chaque fois avec une spatule.
Après refroidissement verser la crème liquide(2) dessus.
Mixer reserver au réfrigirateur pendant une nuit.
Le lendemain monter la chantilly au bateur,
avant de vous en servir.
