Ingrédiants
Pâte sucrée :
Œuf 1
Sucre 125 gr
Beurre 150 gr
Farine 250 gr
Levure chimique 5 gr
Appareil coco
Blanc d’œuf 5
Sucre 300 gr
Poudre coco 200gr
Farine 30 gr
Etaler la pâte sucré d'une surface 30cm x40cm
et une épaisseur de 2 à 3 ml
Piquer avec une fourchette
Cuire à blanc
Préparation appareil coco:
dans une casserole mettre les 5 blancs d’œufs avec le sucre,
chauffer sans cuire (faire siroter),
incorporer poudre coco, 30 gr farine.
Après avoir étaler un petit peu de confiture sur la pâte sablée
mettre par dessus l'appareil coco.
ré-enfourner à 220°
Après refroidissement
Détailler en triangle ou à votre convenance.
Tremper les bordures dans une pâte à glacer.
